我國是一個人多地少的國家,大國小農(nóng)是基本的國情農(nóng)情。2022年,全國有鄉(xiāng)村常住人口4.9億人,2億多戶農(nóng)戶, 他們中的多數(shù)仍主要居住在農(nóng)村庭院。小小一方庭院,不僅是農(nóng)民的生活棲息地,還是農(nóng)民的增收致富園。2023年,“庭院經(jīng)濟(jì)”首度被寫入中央1號文件。發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì),能夠充分利用庭院空間內(nèi)的各類資源,讓閑散的資源“變現(xiàn)”,還能通過庭院這個“小窗口”顯化農(nóng)業(yè)多元功能和鄉(xiāng)村多重價值。隨著人們生活觀念的轉(zhuǎn)變和對鄉(xiāng)村生活的向往,小院經(jīng)濟(jì)逐漸成為鄉(xiāng)村振興中的新風(fēng)口。而政策導(dǎo)向下的“小院經(jīng)濟(jì)”,作為農(nóng)戶家庭院落經(jīng)濟(jì)的代表,正以其獨(dú)特的魅力與潛力,成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型與創(chuàng)新發(fā)展的重要力量。
一 · “小院經(jīng)濟(jì)”有多大產(chǎn)能?
狹義上講,小院經(jīng)濟(jì)即庭院經(jīng)濟(jì),可以理解為農(nóng)戶家庭院落經(jīng)濟(jì),是農(nóng)戶以自己的住宅院落內(nèi)或房前屋后及村莊閑散待利用場域?yàn)榭臻g,以家庭為生產(chǎn)經(jīng)營單位,主要利用自家勞動力,從事小規(guī)模種植養(yǎng)殖、鄉(xiāng)村旅游及其衍生服務(wù)等,參與市場經(jīng)濟(jì)、追求經(jīng)營收益的一種經(jīng)濟(jì)形態(tài)。庭院經(jīng)濟(jì)是農(nóng)村中的大田連片種植、園區(qū)化養(yǎng)殖、規(guī)模設(shè)施農(nóng)業(yè)、工廠化加工等規(guī)?;r(nóng)業(yè)生產(chǎn)形態(tài)之外的有益補(bǔ)充。
廣義的“小院經(jīng)濟(jì)”也包括了以院落空間作為空間載體的一種休閑餐飲、文化體驗(yàn)的商業(yè)運(yùn)營模式。這種模式通常核心面積不大,卻能通過迷你小溪、文案字、圍爐烤茶等國潮風(fēng)場景,以及野奢露營帳篷、田園涼棚、戶外天幕、網(wǎng)紅咖啡屋等拍照打卡場景,吸引消費(fèi)者,尤其是年輕人的追捧和喜愛。
(圖片:年輕人在小院打卡拍照|來源:網(wǎng)絡(luò)公開)
小院經(jīng)濟(jì)雖然總體產(chǎn)值不像某些行業(yè)那樣龐大,但從鄉(xiāng)村振興的角度來看,它具有重要意義。鄉(xiāng)村振興的根本不是鄉(xiāng)村城鎮(zhèn)化,而是提升鄉(xiāng)村的人文價值和經(jīng)濟(jì)價值,讓農(nóng)村居民和下鄉(xiāng)的人都能獲利,為國家的飲食安全和人民的健康提供基礎(chǔ)保證。小院經(jīng)濟(jì)不僅能吸引城里人下鄉(xiāng),還能帶動一批人回鄉(xiāng)度假、創(chuàng)業(yè)、居住、養(yǎng)老,他們的需求將產(chǎn)生不容忽視的總體產(chǎn)值,為鄉(xiāng)村振興創(chuàng)造巨大的價值空間。
從發(fā)展現(xiàn)狀來看,在政策支持下,不少地區(qū)已取得顯著成效。例如,四川省成都市郫都區(qū)鼓勵農(nóng)戶利用庭院種植花卉、盆景等園藝產(chǎn)品,結(jié)合鄉(xiāng)村旅游發(fā)展,打造出多個“美麗庭院”示范村。游客不僅可以欣賞到精美的園藝景觀,還能參與花卉種植體驗(yàn)活動,購買特色花卉盆栽。據(jù)統(tǒng)計,參與庭院經(jīng)濟(jì)發(fā)展的農(nóng)戶年均增收超過 2 萬元。
(圖片:成都市郫都區(qū)安龍村“盆景區(qū)”|來源:網(wǎng)絡(luò)公開)
浙江省杭州市余杭區(qū)部分村莊開展“民宿+庭院手工制作”的小院經(jīng)濟(jì)模式。農(nóng)戶將自家小院改造成特色民宿,并設(shè)置手工制作工作室,如竹編、陶藝制作等。游客入住民宿期間,可以參與手工制作課程,親手制作具有當(dāng)?shù)靥厣氖止に嚻?,帶走作為紀(jì)念。這種模式不僅豐富了游客的旅游體驗(yàn),也為農(nóng)戶帶來了額外的收入,民宿經(jīng)營與手工制作銷售合計年均收入可達(dá) 15 萬元左右。
然而,小院經(jīng)濟(jì)在快速發(fā)展過程中也面臨諸多挑戰(zhàn)。由于門檻較低,市場參與者不斷增加,導(dǎo)致同質(zhì)化競爭加劇。許多鄉(xiāng)村創(chuàng)客集中涌入民宿、咖啡館等熱門領(lǐng)域,造成市場飽和,經(jīng)營壓力增大。部分鄉(xiāng)村創(chuàng)客盲目追求“城市感”,忽視鄉(xiāng)村本土消費(fèi)市場需求與特色,導(dǎo)致業(yè)態(tài)運(yùn)營困難。
二 · 小院經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)
(一)小規(guī)模,回流快,可復(fù)制,強(qiáng)參與
庭院經(jīng)濟(jì)主要以家庭為基本單位,用好用活家庭的勞動力和自有資源,如庭院內(nèi)外的土地、房屋等開展小規(guī)模生產(chǎn)活動。相比戶外露營、家庭農(nóng)場等微度假產(chǎn)業(yè),網(wǎng)紅小院主打輕資產(chǎn)運(yùn)作,不分淡旺季,可關(guān)聯(lián)的業(yè)態(tài)模式也更多元,具有風(fēng)險小、回收期短和便于迭代的特征。小院運(yùn)營模式可復(fù)制到其他鄉(xiāng)村小院的升級改造中,運(yùn)用低成本打造網(wǎng)紅場景的思路,使鄉(xiāng)村原住民能簡單有效地參與庭院經(jīng)濟(jì)建設(shè),從而帶動鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)。
(圖片:小院非遺扎染體驗(yàn)|來源:網(wǎng)絡(luò)公開)
(二)地域特色強(qiáng)
我國東西、南北跨度非常大,不同區(qū)域的地理環(huán)境和氣候條件差異很大,適合庭院種植的農(nóng)作物、養(yǎng)殖的動物等種類不同,具有明顯的地域性特點(diǎn)。如黑龍江的農(nóng)戶庭院空間大,院內(nèi)可以種玉米;內(nèi)蒙古的農(nóng)戶庭院能養(yǎng)牛羊;東部沿海地區(qū)的農(nóng)戶庭院空間較小,常見到種花草、盆栽等。
小院可以結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍v史傳承和人文習(xí)俗,衍生出院院不同、各美其美的不同IP。依托“小院”特色文化資源建設(shè)美麗鄉(xiāng)村新文化空間,活化鄉(xiāng)村文化資源。以“小院+文化”、“小院+書院”、“小院+藝術(shù)”、“小院+非遺”、“小院+農(nóng)耕”、“小院+村史”等模式,建立“小院”文旅全面發(fā)展的內(nèi)生機(jī)制,用新理念引領(lǐng)鄉(xiāng)村文化振興道路。
(圖片:國風(fēng)小院|來源:網(wǎng)絡(luò)公開)
(三)多元化、靈活
庭院經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)活動通常有特色種植、特色養(yǎng)殖、特色手工、特色休閑旅游、生產(chǎn)生活服務(wù)等多種類型,一家庭院之內(nèi)甚至也會種養(yǎng)結(jié)合、產(chǎn)加銷一條龍服務(wù)等。由于是一個農(nóng)戶或少數(shù)農(nóng)戶利用庭院發(fā)展經(jīng)濟(jì),規(guī)模較小,生產(chǎn)的產(chǎn)品和提供的服務(wù)很容易根據(jù)市場需求進(jìn)行調(diào)整,可以和休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游等產(chǎn)業(yè)充分融合發(fā)展,拓展庭院多重功能,滿足定制化、個性化、差別化服務(wù)需求。
(四)經(jīng)濟(jì)性、生態(tài)化
發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)是以增加收入為目的,例如院內(nèi)種植的鮮食玉米、蔬菜賣出去能換來錢,即便銷路不好也能自家吃,減少家庭消費(fèi)支出,具有增加收入和節(jié)省開支的好處。發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)多以環(huán)保方式生產(chǎn),如少用化肥農(nóng)藥。有的會將“雜草叢生、一片荒涼”的院落轉(zhuǎn)變成“遍地農(nóng)作物、綠意盎然”的生態(tài)空間,讓庭院搖身一變成為風(fēng)景小園。
三 · “小院經(jīng)濟(jì)”的融合模式
(一)“小院+餐飲”
將院落空間打造成戶外的主題餐飲,也是餐飲戶外化的新風(fēng)口,大多數(shù)小院都會融入餐飲元素,比如下午茶、BBQ、烤肉套餐、圍爐煮茶、火鍋等等,可以說這類網(wǎng)紅小院“餐飲”便是主營收入。例如深圳·桔塘小院,素有全國小院標(biāo)桿之稱,餐飲營收占比高達(dá)80%,因?yàn)榭腿禾厥?,營業(yè)時間主要集中在下午至晚間,為不同消費(fèi)群體準(zhǔn)備了不同套餐,依靠場景和情緒體驗(yàn),受到消費(fèi)者歡迎。
(圖片:煙火氣十足的小院餐飲|來源:網(wǎng)絡(luò)公開)
(二)“小院+商拍”
目的是打造出吸金場景,吸引用戶來拍照收費(fèi),把被動觀看轉(zhuǎn)變成主動售賣,小院主打的就是主題的精致,雖然空間不大,但是能打卡的地方非常多,而且每一個小景觀都能拍出不一樣的感覺,精致、時尚的空間布局,使得隨手一拍都是大片。像武漢·赫爾露營農(nóng)場,因?yàn)榕灶櫩途佣啵蚤T票包含免費(fèi)換裝服務(wù),農(nóng)場提供各種主題服裝、換衣間,同時提供攝影師預(yù)約,在限定時間內(nèi)免費(fèi),超出部分則由顧客付費(fèi)。
(三)“小院+活動”
靠場景、戶外餐食不足以提高客戶的黏性和忠誠度,要給客戶提供一個可以釋放情緒價值的地方,因此推陳出新的戶外生活玩法就很重要,與客群情感需求進(jìn)行對接,來增加印象、記憶、體驗(yàn)、情感。因此,小院可以嫁接親子主題活動,比如生日宴、周末營、茶話會、療愈等主題活動,從而增加客流重復(fù)到店消費(fèi)的概率。例如重慶·小森林城市野奢營地,其客群復(fù)購率高達(dá)40%,原因在于體驗(yàn)活動的多樣性。不僅有自己研發(fā)的插花、茶藝、烘焙、冥想等等活動;還有異業(yè)聯(lián)盟的旗袍秀、車友會、歌迷會、讀書會等活動;不定期有非遺手工體驗(yàn)、營地音樂會、美食品鑒活動;還有森林學(xué)校、心身靈療愈、自然研學(xué)課堂、森林夜校等等,適合多種客群參與。
(圖片:基于院落空間開展的各類活動|來源:網(wǎng)絡(luò)公開)
(四)“小院+教育”
結(jié)合當(dāng)下自然教育、美育教育、食農(nóng)教育等多種元素,做不一樣的小院主題,這在增加客戶體驗(yàn),記憶點(diǎn)方面是非常有效的一個方法,教育屬性的加入,屬于主動體驗(yàn)的過程,可以賦予小院更多的內(nèi)涵,給予顧客更多的參與感。比如長沙·芭蕉熊半山坡農(nóng)場,他們的食農(nóng)體驗(yàn)就具有競爭力、差異化、高品質(zhì)體驗(yàn)的屬性,農(nóng)場采取生態(tài)種植的方式,種植各種香草,然后結(jié)合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味以及美食文化研發(fā)了系列體驗(yàn)產(chǎn)品。
四 · “小院經(jīng)濟(jì)”營造路線
(一)產(chǎn)業(yè)與業(yè)態(tài)精準(zhǔn)定位
深入調(diào)研當(dāng)?shù)刭Y源稟賦、市場需求與文化特色,結(jié)合鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)農(nóng)業(yè)、文化創(chuàng)意等多領(lǐng)域,精準(zhǔn)選擇適合的產(chǎn)業(yè)與業(yè)態(tài)。例如,對于自然資源豐富的山區(qū),可以發(fā)展特色林果種植與加工,并結(jié)合休閑采摘、山林徒步等旅游項(xiàng)目;對于具有深厚歷史文化底蘊(yùn)的古村落,可開展傳統(tǒng)手工藝傳承與展示,打造民俗文化體驗(yàn)小院等。
(圖片:網(wǎng)紅圍爐煮茶小院|來源:網(wǎng)絡(luò)公開)
(二)空間功能合理規(guī)劃
借鑒景觀設(shè)計理念,依據(jù)小院場地屬性與定位,科學(xué)劃分生產(chǎn)、生活、休閑、商業(yè)等功能區(qū)域。注重空間布局的合理性與流暢性,確保各功能區(qū)相互協(xié)調(diào)又相對獨(dú)立。例如,在庭院角落設(shè)置小型種植區(qū),用于生產(chǎn)新鮮農(nóng)產(chǎn)品;靠近入口處打造休閑接待區(qū),布置舒適的座椅與景觀小品,營造宜人的休閑氛圍;利用庭院周邊空地搭建特色商業(yè)攤位或小型工作坊,開展手工藝品制作與銷售等活動。
(三)風(fēng)格塑造與品牌打造
挖掘當(dāng)?shù)匚幕嘏c特色,為小院設(shè)定獨(dú)特的風(fēng)格主題,如田園風(fēng)、民俗風(fēng)、禪意風(fēng)等,并通過建筑裝飾、景觀營造、活動策劃等多方面體現(xiàn)主題特色。在此基礎(chǔ)上,構(gòu)建小院品牌形象,設(shè)計具有辨識度的品牌標(biāo)識與宣傳口號,利用線上線下多種渠道進(jìn)行品牌推廣。例如,以當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)農(nóng)耕文化為主題,打造“農(nóng)耕小院”品牌,在庭院內(nèi)設(shè)置傳統(tǒng)農(nóng)具展示區(qū)、農(nóng)耕體驗(yàn)區(qū),并通過社交媒體、旅游宣傳冊等進(jìn)行宣傳推廣,吸引游客前來體驗(yàn)傳統(tǒng)農(nóng)耕生活。
(圖片:東莞美麗庭院典型戶|來源:網(wǎng)絡(luò)公開)
(四)組織化與市場化協(xié)同推進(jìn)
積極引入龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體,通過合作、入股、托管等多種方式,加強(qiáng)與小農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。借助新型經(jīng)營主體的資金、技術(shù)、管理與市場資源,提升小院經(jīng)濟(jì)的組織化程度與市場競爭力。例如,由龍頭企業(yè)牽頭,成立庭院經(jīng)濟(jì)合作社,統(tǒng)一采購生產(chǎn)資料、開展技術(shù)培訓(xùn)、制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、拓展銷售渠道,小農(nóng)戶按照合作社要求進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營,并享受相應(yīng)的利潤分紅。
小院經(jīng)濟(jì)憑借其獨(dú)特的魅力與優(yōu)勢,為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略注入了新的活力與機(jī)遇。通過科學(xué)規(guī)劃、文化挖掘、多元融合與創(chuàng)新營銷,小院經(jīng)濟(jì)有望在未來實(shí)現(xiàn)更大規(guī)模的發(fā)展與提升,不僅成為農(nóng)民增收致富的重要途徑,也將為城市居民提供更多親近自然、體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活的美好空間,在鄉(xiāng)村與城市之間架起一座溝通交流與協(xié)同發(fā)展的橋梁,共同繪就鄉(xiāng)村振興與城鄉(xiāng)融合發(fā)展的美好畫卷。 文章轉(zhuǎn)載:現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)研究院